新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部

新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部位于新乡市，自2016-08-23成立以来，以开拓进取，求实创新的精神，服务社会的理念，为需求群体提供专业的烩面培训。珍味阁餐饮以人为本，以质为魂，用专业的力量去打造新乡市教育培训领域影响力。愿我们团结一致，共同发展！

河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。因为面香肉烂，味道浓郁，而且价格便宜，它成了中原地带较典型的风味小吃。河南烩面的做法：
1.和面，面的多少要看自家人口，和面的时候往面里放些盐，盐的用量，我一般掌握是面吃起的时候有微微咸味。面在揉一二十分钟后可以分成一团一团来揉，然后搓成长条形状备用。2..煮羊脊骨的时候，有一个秘密，那就是别用水洗，别人也是刚从羊身上剔下的，不脏，当然，如果你无法买到新鲜刚剔骨的，那就另当别论了3.烩面的配菜：香菜、海带、蒜苗、辣椒油和咖喱粉4.烩面片先拉开，然后对折然后从面的中间分开，喜欢吃细些的可以多分开几次。北方人很多都非常喜欢吃烩面,特别是河南地区以及河南周边地区的很多百姓常以烩面为食.在河南附近开一家烩面馆是非常受欢迎的,开烩面馆必然需要有好的烩面技术,那么到底去哪里能够学到正宗的烩面好技术呢?哪里学烩面技术更专业,更靠谱,技术,老师更负责?
河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的。因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面，就是羊肉烩面。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮5个小时以上，加入七八味中药，煮出来的汤浓味香，羊肉汤以清汤为主，近几年又出现了卤汤。烩面用的面叫做扯面，厚度如百合瓣，其特点就是滑爽、劲道。　　烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

珍味阁餐饮背靠行业，面向社会，为需求群体提供的专业知识丰富、职业技能强的烩面培训，培训内容含烩面制作等，我们的收费标准是：按项目收费。我们会根据需求群体的时间，采取随到随学，先到先学，包教包会的方式安排课程，让每个学员都可以学到所有的知识跟技能，提高适应社会的能力。

我们拥有专业的教育培训师资队伍，能够为需求群体提供优异的烩面培训，主要采用小班教学方式进行授课，所学的科目为烩面制作，课程安排大致是随到随学，先到先学，包教包会。以特色教学为基础，新乡市红旗区珍味阁餐饮服务部提供的烩面培训以手把手教学方式，随到随学，学会为止的特色，让教学内容简便实用、效果显著。

珍味阁餐饮有丰富的教学经验，专业的导师，提供的烩面培训赢得了用户的一致好评。感谢广大需求群体对我们的支持与厚爱，我们将秉承“生也有涯，艺无止境”的理念，做到让每个需求群体都闪光。想要了解更多烩面培训的相关信息，欢迎联系咨询，联系人：孙老师。